Самый сладкий день в году

Нынешнее воскресенье – самый сладкий день года. В православном календаре он называется Медовый Спас. Считается, что с этого момента пчелы его уже натаскали достаточно, чтобы можно было начать сбор сладкого урожая.

В первую очередь имелись в виду, конечно, дикие пчелы, которые жили в лесных дуплах – бортях. Добыча их меда называлась бортничеством, это один из древнейших видов пчеловодства. Когда-то он был одной из важнейших хозяйственных отраслей на Руси, но сегодня практически исчез и сохранился только в Бурзянском районе Башкирии. Бортевые лесные пасеки с настоящими дикими пчелами можно увидеть в заповеднике Шульган-Таш, заказнике «Алтын Солок» и нацпарке «Башкирия».

И в последнем в этот уикенд проводят фестиваль дикого меда «Бурзян». Там можно будет не только попробовать уникальный дикий мед, но и увидеть, как его собирают потомственные пчеловоды по аутентичным дедовским технологиям – бортевики как Винни-Пухи взбираются на деревья на высоту до 15 метров при помощи особых плетеных кожаных ремней и извлекают мед в деревянную кадушку, которая выглядит так же, как и 500 лет назад.

Бортевые деревья пчеловоды помечают своими фамильными знаками и передают по наследству. Дикий лесной мед можно попробовать только в Башкирии, которая вообще по добыче всяческого меда занимает первое место в России. А еще там невероятно красиво: древние Уральские горы, разнообразная и очень живописная природа от степей до тундры, самобытная культура и интересная кухня – неудивительно, что туристы ломятся в Башкирию так, словно им там медом намазано. 

Есть вопросы? Пишите сюда: voyage@radio7.ru! И не забудьте подписаться на подкаст!

*Фото pixabay.com