Raffles Singapore и Singapore Sling
Достопримечательности бывают разные. Города и страны гордятся музеями, удивительными природными объектами, зданиями и памятниками, но раз у нас сейчас канун праздника, то самое время вспомнить про одну из главных достопримечательностей Сингапура, официально объявленную исторической реликвией и национальным достоянием, и это не Garden by the Bay,который, конечно же, тоже надо увидеть. Это… коктейль!
"Сингапур слинг" считается одним из самых легендарных лонгдринков в мире. Придумали его приблизительно сотню лет назад в баре отеля Raffles - еще одной сингапурской достопримечательности, прославившейся на весь мир. Про него написано немало книг и снято множество фильмов - и научных, и художественных. Несколько лет назад в отеле справляли 120-летний юбилей, про который писали чуть ли не все газеты мира - настолько высокий авторитет имеет это заведение.
Отель, начинавшийся как скромный гестхаус, сейчас занимает целый квартал, на файф-о-клок в лобби собирается весь город, посещение отеля включено в обязательную программу любой обзорной экскурсии по Сингапуру, а для фотографий знаменитых гостей пришлось открыть целую галерею - потому что никакой стены бы не хватило. Сервис в Raffles тоже вошел в легенды: про его уровень говорит например такая история - английская королева после посещения отеля выписывала к себе во дворец здешних консьержей, чтобы провели мастер-класс для ее королевских дворецких.
Но, пожалуй, больше всего прославил отель его бар. Long Bar за свою долгую историю кого только не перевидал: говорят, что именно здесь Вертинский впервые исполнял свой хит про бананово-лимонный Сингапур, например. Бар практически не изменился с тех пор, как здесь выпивали Моэм и Киплинг: здесь до сих пор вместо кондиционера - подвешенные под потолком опахала, вся разница только в том, что раньше их качал из стороны в сторону специальный мальчик, а теперь это делает электроника.
И еще Лонг Бар - единственное место чистплюйского Сингапура, в котором официально можно мусорить. И не только можно, но и нужно. На столиках стоят увесистые мешочки с арахисом, а шелуху от орешком положено бросать на пол - такая вот традиция.
Традиции здесь вообще очень чтят: по вечерам здесь вот уже более 30 лет играет один и тот же музыкальный коллектив, веселые темнокожие старички, которые играют рок-н-ролл, регги и всякую вечную классику, поднимающую настроение.
Впрочем, главный подниматель настроения это конечно же "Сингапур Слинг". Придумали его именно в Лонг Баре лет сто назад, оригинальный рецепт был утерян, но восстановлен по воспоминаниям барменов, работавших в те времена. Классическая версия - это джин, вишневый бренди, сок лайма и ананаса, гренадин и травяные ликеры. В баре делают еще несколько вариантов - сезонные, более легкие, даже безалкогольные, но если вы первый раз, то пить, конечно, надо классику. Пожалуй, нет более приятного и вкусного способа прочувствовать весь национальный характер Сингапура. Коктейль и правда ровно такой, какой и мог родиться в этом удивительном многонациональном городе, где разные культуры соединяются как напитки в шейкере в одну пряную и дурманящую голову смесь.
Жалко, что в других городах мира не завели собственный правильный коктейль, идеально отражающий характер места. А как было бы здорово, если бы он входил в обязательный план экскурсий! Кстати, хорошая идея - для нашего коллеги, ведущего программы "Прогулки по Москве". Филипп Смирнов, бери на заметку!
Есть вопросы? Пишите сюда: voyage@radio7.ru!
