Курицу или рыбу?
Один из главных стрессов в путешествиях - это еда в самолетах. Помните эти лотки с невнятной биомассой? Предложи кому-то из нас съесть что-то подобное на земле - мы бы наверняка отказались, а в воздухе ведем себя как те мыши, что кололись и плакали, но продолжали жрать кактус. Это выглядит как всемирный заговор авиакомпаний.
Но на самом деле беда не в их жадности, а в том, что продукты в самолете имеют другой вкус. На высоте 10 км влажность в салоне самолета падает до 12% - как в пустыне. В сочетании с низким давлением это приводит к тому, что вкусовые рецепторы теряют восприимчивость к соленому и сладкому на треть.
Из-за той же сухости воздуха иначе работают и обонятельные рецепторы, а ведь то, что люди воспринимают как вкус, на 80% является запахом. Поэтому в самолете еда становится практически безвкусной.
Но и это еще не все! Ученые выяснили, что на вкус еды влияет… гул двигателей! Те, кто ест в шумной обстановке, тоже воспринимают еду менее соленой или сладкой. И - что совсем уж удивительно - она кажется им более хрустящей.
В общем, чтобы пассажиры не ощущали себя так, словно жуют кусок пластмассы, авиакомпаниям приходится сдабривать еду гораздо большим количеством соли, сахара, вкусовых добавок и специй. Неудивительно, что съедобные изначально блюда в итоге превращаются в черт знает что. С этим мало что можно сделать, но кое-что все же можно.
Во-первых, помните, что специальное питание всегда вкуснее и качественнее. Любое - кошерное, халяльное, безглютеновое, и чтобы заказать его справки от диетолога, муфтия или раввина не требуется. Заказывать нужно на сайте компании или по телефону за пару дней до вылета. Но лайфхак этот не стоит использовать на долгих перелетах, где кормят два раза: на ужин и на завтрак вам принесут один и тот же набор блюд.
Не все знают, что можно взять на борт собственную еду. Домашние котлеты или бутерброды - это не жидкость и никаких правил, запрещающих их употребление во время полета, нет.
Еще момент, про который не все знают - вы можете попросить у стюардов больше чем один напиток. И добавки, если не наелись - в тележках всегда остаются лишние порции. А если вы не голодны - просто не ешьте. Почему-то эта простая мысль в самолете совершенно не приходит в голову.
Есть вопросы? Пишите сюда: voyage@radio7.ru!
