Столичное шампанское

Столичное шампанское

Какой главный напиток новогоднего стола? Правильно — шампанское! А откуда родом самое доступное «Советское шампанское»? Правильно – из Москвы.

Известный знаток Москвы и москвичей, Владимир Гиляровский, в центре имени которого я теперь тружусь директором, однажды написал вот такие строки:

«В одно из моих ранних посещений [Английского] клуба я проходил в читальный зал и в «говорильне» на ходу, мельком увидел старика военного и двух штатских, сидевших на диване в углу, а перед ними стоял огромный, в чёрном сюртуке, с львиной седеющей гривой, полный энергии человек, то и дело поправлявший своё соскакивающее пенсне, который ругательски ругал «придворную накипь», по протекции рассылаемую по стране управлять губерниями. Это был известный винодел Лев Голицын, когда-то блестяще окончивший Московский университет, любимец профессора Hикиты Крылова, известный краснобай, горячий спорщик, всегда громко хваставшийся тем, что он не посрамлен никакими чинами и орденами…»

Лев Голицын – это человек, которому мы все с вами обязаны отечественным шампанским. Именно он и его ученики выстроили систему производства шампанского, ничуть не уступающего по своим характеристикам известному французскому вину. Он был членом Московского археологического общества, но решил отложить лопату в сторону и заняться предпринимательством. Купил имение Парадиз в Крыму и все новые вина свои презентовал на московских ярмарках. Например, на коронации Николая II в Москве подавали только шампанское с голицынских заводов. И стало называться оно «Коронационное». Говорят, было необычайное. Пили и вечером, и с утра. В купеческих клубах и ресторанах. В 1915, правда, объявили сухой закон. Но... Любопытно, что прямо после отмены сухого закона в 1924 году власти страны задумались о том, что в советской России пить шампанское (атрибут зажиточности и достатка) должен позволить себе каждый!

В Москве раньше было несколько мест, где производили «Московское шампанское», и именно в Москве с 1930-х годов находился пост (и лаборатория) главного шампаниста страны – Антона Михайловича Фролова-Багреева, лучшего ученика Льва Голицына. Антон Михайлович, кстати, изобрел резервуарный метод производства шампанских вин. Отныне игристое вино зрело не в бутылках, а в огромных емкостях из нержавеющей стали. Это позволило удешевить и ускорить процесс. Таким образом, шампанское сразу сделалось напитком, доступным для народа. Уже в конце 20-х годов по всей стране висели рекламные плакаты: «Пейте «Советское шампанское», рожденное землей и солнцем Юга!».

Как только закончится пандемия, будут возобновлены экскурсии на производство на московских заводах. Пока же – Ваше здоровье!

Подписывайтесь на подкаст!

*Фото pixabay.com

Рекомендуем:

Новости партнёров

Радио 7 на семи холмах
...
Прямой эфир
Громкость
Другие станции
Радио 7 на семи холмах
Перейти на сайт
Сейчас в эфире:
...
...
Другие станции
Основной эфир
Радио 7 на семи холмах
Музыка на все времена!
Основной эфир
Музыка любви
Радио 7 на семи холмах / Музыка любви
Музыка любви!
Музыка любви
Музыка счастья
Радио 7 на семи холмах / Музыка счастья
Музыка счастья!
Музыка счастья
Наедине с музыкой
Радио 7 на семи холмах / Наедине с музыкой
Наедине с музыкой!
Наедине с музыкой
Основной эфир
Европа Плюс
Больше Хитов! Больше Музыки!
Основной эфир
Высокое качество
TOP 40
Европа Плюс / TOP 40
Больше Хитов! Больше Музыки!
TOP 40
Party
Европа Плюс / Party
Больше Хитов! Больше Музыки!
Party
LIGHT
Европа Плюс / LIGHT
Больше Хитов! Больше Музыки!
LIGHT
NEW
Европа Плюс / NEW
Больше Хитов! Больше Музыки!
NEW
Urban
Европа Плюс / Urban
Больше Хитов! Больше Музыки!
Urban
Акустика
Европа Плюс / Акустика
Больше Хитов! Больше Музыки!
Акустика
ResiDANCE
Европа Плюс / ResiDANCE
Саундтрек твоей субботней ночи!
ResiDANCE
Основной эфир
Дорожное Радио
Вместе в пути!
Основной эфир
Высокое качество
Танцы по-русски
Дорожное Радио / Танцы по-русски
Дискотека с доставкой на дом!
Танцы по-русски
Рок-клуб
Дорожное Радио / Рок-клуб
Рок-клуб
Рок-клуб
Ностальгия
Дорожное Радио / Ностальгия
Ностальгия
Ностальгия
Основной эфир
Новое Радио
Суперхиты. Суперновинки
Основной эфир
Основной эфир
Ретро FM
Лучшая музыка 70х, 80х, 90х!
Основной эфир
Высокое качество
Ретро FM 70e
Ретро FM / Ретро FM 70e
Лучшая музыка 70х!
Ретро FM 70e
Ретро FM 80e
Ретро FM / Ретро FM 80e
Лучшая музыка 80х!
Ретро FM 80e
Ретро FM 90e
Ретро FM / Ретро FM 90e
Лучшая музыка 90х!
Ретро FM 90e
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM / Вечеринка Ретро FM
Танцуют все!
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM / Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM Сан-Ремо!
Ретро FM Сан-Ремо
Основной эфир
Эльдорадио
Вы слушаете «Эльдорадио»
Основной эфир
Кекс
Дорожное Радио / Кекс
Привет, 90-е!
Кекс
Свежее
Европа Плюс / Свежее
Самые сочные русские новинки!
Свежее
Основной эфир
Studio 21
Hip-hop radio
Основной эфир
Основной эфир
Калина Красная
Музыка русской души!
Основной эфир