Казань — из тех городов, в которые можно приезжать хоть тысячу раз, потому что там красиво, интересно и о-ч-чень вкусно. Город носит официальный титул «Гастрономической столицы России» совершенно не зря: местная татарская кухня — это отдельное большое и незабываемое впечатление. Кстати, знакомиться с ней можно не отрываясь от изучения достопримечательностей: крутые рестораны с аутентичными блюдами есть прямо в знаменитом казанском кремле.
Например, в здании Присутственных мест действует кафе «Аулак», фирменная фишка которого — традиционный татарский завтрак в течение всего дня. Это супер-сет из 12 блюд по домашним семейным рецептам вроде пухлых оладушек коймак и удивительных калиновых пирогов, ровно таких же, как готовят татарские бабушки — а кофе можно взять с собой навынос в стаканчике с картой кремля, очень удобно! Рядом с грандиозной мечетью Кул Шариф этим летом открылась чайная гостиная «Ак Чынаяк», где делают татарский чай с душицей, сумасшедшие сладости и идеальные пирожки эчпочмак и кысытыбый. А напротив казанского филиала Эрмитажа, где сейчас, кстати, отличная выставка европейских импрессионистов, можно попробовать уже современную версию татарской кухни в ресторане «Чирэм»: обычно тяжеловесные блюда из мяса, картофеля и теста тут получаются удивительно лёгкими и изящными, а во внутреннем дворике до конца лета по выходным играет живой джаз.
А ещё до конца лета в Казани проходит большой гастрофестиваль Fine Chef’s 2025 – ведущие шефы со всей России приезжают в город и дают гастрольные ужины совместно с лучшими казанскими заведениями, в том числе в небанальных локациях — например в парке Кирова прямо под открытым небом. Словом, тысяча первый повод для поездки в Казань найден!
Есть вопросы? Пишите сюда: voyage@radio7.ru! И не забудьте подписаться на подкаст!
Фото: flickr, автор: kuhnmi
