04.08.2019 Вояж

Путешествие за пузырьками, или День рождения шампанского

Путешествие за пузырьками, или День рождения шампанского

4 августа 1668 года произошло событие, изменившее мир: монах-бенедектинец Пьер Периньон из аббатства Отвильер угостил братию новым вином, полным серебристых пузырьков. И так на свет появилось шампанское, самый праздничный и романтический напиток на свете.

Сегодня это наименование можно использовать по отношению только к одному виду вина с пузырьками, которое производится по особой технологии и толко в провинции Шампань. Все остальные шипучие напитки – не шампанское, а игристое. Этих самых игристых вин, кстати, существует множество разновидностей. Те, что делают в других областях Франции, зовутся креманами. В Италии делают просекко, асти, франчакорту, бракетто и ламбруско, испанское игристое зовется кава, а тот напиток, который производят в Германии и Австрии, называется зект.

Все они различаются технологиями производства, сортами винограда и вкусом, но все имеют одно общее – перляж, именно так называются волшебные пузырьки. Считается, что в бокале настоящего шампанского пузырьков  49 миллионов (и не спрашивайте, кто и как сумел это подсчитать). И еще считается, что наполненный бокал не выдохнется в течение 10 часов. Последнее, подозреваю, только теория: кто же оставит недопитым бокал отличного шампанского?

В провинции Шампань легендарному напитку посвящен специальный маршрут Route Touristique du Champagne. Вернее даже шесть отдельных маршрутов, которые позволяют погулять по красивейшим окрестностям Реймса, Эперне и Сезанна и посетить самые интересные винные дома и рекольтаны  так называются небольшие хозяйства, производящие шампанское.

По дороге можно узнать массу интереснейших фактов. Например, что давление внутри бутылки шампанского в два раза больше, чем в автомобильной шине, что скорость вылетающей пробки  около 40 км/ч, и что правильнее открывать шампанское без этого стремительного вылета и выстрела, так оно лучше сохранит аромат и вкусовые качества.

Кстати, проволочная уздечка на пробке называется мюзле. По легенде прихватывать таким образом пробки придумала вдова Клико, вытащив проволоку из своего корсажа. Ну и конечно, в этом путешествии вас будет ждать много, очень много шампанского. А как говорил Скотт Фитцджеральд: «Слишком много чего-нибудь это всегда плохо, но слишком много шампанского  это всегда хорошо».    

Есть вопросы? Пишите сюда: voyage@radio7.ru! И не забудьте подписаться на подкаст

Рекомендуем:

Новости партнёров

Радио 7 на семи холмах
...
Прямой эфир
Громкость
Другие станции
Радио 7 на семи холмах
Перейти на сайт
Сейчас в эфире:
...
...
Другие станции
Основной эфир
Радио 7 на семи холмах
Отличные песни одна за другой!
Основной эфир
Высокое качество
Настроение любить
Радио 7 на семи холмах / Настроение любить
Настроение любить!
Настроение любить
Настроение счастья
Радио 7 на семи холмах / Настроение счастья
Настроение счастья!
Настроение счастья
Наедине с музыкой
Радио 7 на семи холмах / Наедине с музыкой
Наедине с музыкой!
Наедине с музыкой
Основной эфир
Европа Плюс
Больше Хитов! Больше Музыки!
Основной эфир
Высокое качество
TOP 40
Европа Плюс / TOP 40
Больше Хитов! Больше Музыки!
TOP 40
Party
Европа Плюс / Party
Больше Хитов! Больше Музыки!
Party
LIGHT
Европа Плюс / LIGHT
Больше Хитов! Больше Музыки!
LIGHT
NEW
Европа Плюс / NEW
Больше Хитов! Больше Музыки!
NEW
Urban
Европа Плюс / Urban
Больше Хитов! Больше Музыки!
Urban
Акустика
Европа Плюс / Акустика
Больше Хитов! Больше Музыки!
Акустика
ResiDANCE
Европа Плюс / ResiDANCE
Саундтрек твоей субботней ночи!
ResiDANCE
Основной эфир
Дорожное Радио
Вместе в пути!
Основной эфир
Высокое качество
Танцы по-русски
Дорожное Радио / Танцы по-русски
Дискотека с доставкой на дом!
Танцы по-русски
Рок-клуб
Дорожное Радио / Рок-клуб
Рок-клуб
Рок-клуб
Ностальгия
Дорожное Радио / Ностальгия
Ностальгия
Ностальгия
Основной эфир
Новое Радио
Суперхиты. Суперновинки
Основной эфир
Основной эфир
Ретро FM
Лучшая музыка 70х, 80х, 90х!
Основной эфир
Высокое качество
Ретро FM 70e
Ретро FM / Ретро FM 70e
Лучшая музыка 70х!
Ретро FM 70e
Ретро FM 80e
Ретро FM / Ретро FM 80e
Лучшая музыка 80х!
Ретро FM 80e
Ретро FM 90e
Ретро FM / Ретро FM 90e
Лучшая музыка 90х!
Ретро FM 90e
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM / Вечеринка Ретро FM
Танцуют все!
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM / Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM Сан-Ремо!
Ретро FM Сан-Ремо
Основной эфир
Эльдорадио
Вы слушаете «Эльдорадио»
Основной эфир
Кекс
Дорожное Радио / Кекс
Привет, 90-е!
Кекс
Свежее
Европа Плюс / Свежее
Самые сочные русские новинки!
Свежее
Основной эфир
Studio 21
Hip-hop radio
Основной эфир
Основной эфир
Калина Красная
Музыка русской души!
Основной эфир