10.08.2019 Вояж

Кофейные традиции Лейпцига

Кофейные традиции Лейпцига

Считается, что традиция устраивать файф-о-клок после обеда – чисто британское изобретение. А еще считается, что главные фанаты кофе в Европе – итальянцы. И оба эти утверждения ошибочны, в чем можно убедиться в немецком городе Лейпциг. Именно здесь появилась первая в Европе кофейня – в 1556 году. И кстати, она существует до сих пор!

Заведение называется Цум Арабишен Кофе Баум  – «У арабского кофейного дерева», и на украшающем здании барельефе изображен ангел, принимающий из рук жителя Востока чашу с кофе. Кофейня была самым модным местом в городе. Иоганн Себастьян Бах написал о ней свою знаменитую «Кофейную кантату», среди ее завсегдатаев значились Гете, Шуман, Лист, Мендельсон и даже Наполеон как-то отметился.

Главный повод зайти в кофейню – Kaffee und Kuchen. Именно так называется немецкий файф-о-клок, когда друзья и родственники собираются за чашечкой кофе и десертом где-то между тремя и пятью пополудни. И Лейпциг – лучшее место, чтобы приобщиться к этой традиции. Ведь здесь делают самый вкусный, по моему личному мнению, марципан на свете. Немцы вообще большие сладкоежки, их десерты основательны и конкретны: никаких диетических глупостей, шоколад, сливочный крем, море взбитых сливок и плотная масса засахаренных орехов – натюрлих!

Но в кондитерских Лейпцига немецкое сладострастие достигает настоящего апофеоза. Главное местное лакомство – Лейпцигские жаворонки, наполненные марципаном корзиночки из песочного теста, украшенные двумя перекрещенными ленточками из теста. Странное название – дань истории. Когда-то в Лейпциге действительно отлично готовили жаворонков: маленьких птичек фаршировали разнообразными паштетами, фруктами и овощами и запекали, перевязав бечевкой. Но в 1876 году отлов жаворонков запретили, и чтобы как-то компенсировать моральный ущерб, в заведениях стали подавать сладких «жаворонков», перевязывая пирожные ленточками из теста. Вышло так вкусно, что про птичек все тут же забыли, и главным специалитетом города стали пирожные.

А кроме жаворонков тут делают еще десятки разных вкусностей с марципаном и шоколадом, и подают в кофейнях и ресторанах по совершенно коммунистическим ценам – мы ведь все-таки в восточной Германии. И про все это только и можно сказать – дас ист фантастиш!

Есть вопросы? Пишите сюда: voyage@radio7.ru! И не забудьте подписаться на подкаст

Рекомендуем:

Новости партнёров

Радио 7 на семи холмах
...
Прямой эфир
Громкость
Другие станции
Радио 7 на семи холмах
Перейти на сайт
Сейчас в эфире:
...
...
Другие станции
Основной эфир
Радио 7 на семи холмах
Отличные песни одна за другой!
Основной эфир
Высокое качество
Настроение любить
Радио 7 на семи холмах / Настроение любить
Настроение любить!
Настроение любить
Настроение счастья
Радио 7 на семи холмах / Настроение счастья
Настроение счастья!
Настроение счастья
Наедине с музыкой
Радио 7 на семи холмах / Наедине с музыкой
Наедине с музыкой!
Наедине с музыкой
Основной эфир
Европа Плюс
Больше Хитов! Больше Музыки!
Основной эфир
Высокое качество
TOP 40
Европа Плюс / TOP 40
Больше Хитов! Больше Музыки!
TOP 40
Party
Европа Плюс / Party
Больше Хитов! Больше Музыки!
Party
LIGHT
Европа Плюс / LIGHT
Больше Хитов! Больше Музыки!
LIGHT
NEW
Европа Плюс / NEW
Больше Хитов! Больше Музыки!
NEW
Urban
Европа Плюс / Urban
Больше Хитов! Больше Музыки!
Urban
Акустика
Европа Плюс / Акустика
Больше Хитов! Больше Музыки!
Акустика
ResiDANCE
Европа Плюс / ResiDANCE
Саундтрек твоей субботней ночи!
ResiDANCE
Основной эфир
Дорожное Радио
Вместе в пути!
Основной эфир
Высокое качество
Танцы по-русски
Дорожное Радио / Танцы по-русски
Дискотека с доставкой на дом!
Танцы по-русски
Рок-клуб
Дорожное Радио / Рок-клуб
Рок-клуб
Рок-клуб
Ностальгия
Дорожное Радио / Ностальгия
Ностальгия
Ностальгия
Основной эфир
Новое Радио
Суперхиты. Суперновинки
Основной эфир
Основной эфир
Ретро FM
Лучшая музыка 70х, 80х, 90х!
Основной эфир
Высокое качество
Ретро FM 70e
Ретро FM / Ретро FM 70e
Лучшая музыка 70х!
Ретро FM 70e
Ретро FM 80e
Ретро FM / Ретро FM 80e
Лучшая музыка 80х!
Ретро FM 80e
Ретро FM 90e
Ретро FM / Ретро FM 90e
Лучшая музыка 90х!
Ретро FM 90e
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM / Вечеринка Ретро FM
Танцуют все!
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM / Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM Сан-Ремо!
Ретро FM Сан-Ремо
Основной эфир
Эльдорадио
Вы слушаете «Эльдорадио»
Основной эфир
Кекс
Дорожное Радио / Кекс
Привет, 90-е!
Кекс
Свежее
Европа Плюс / Свежее
Самые сочные русские новинки!
Свежее
Основной эфир
Studio 21
Hip-hop radio
Основной эфир
Основной эфир
Калина Красная
Музыка русской души!
Основной эфир