Новогодние традиции

Новогодние традиции

Расскажу вам сегодня про место, откуда взялись две новогодние московские традиции. Первая - это мандарины! Слово это долго путешествовало. Пришло в Россию из французского, куда пришло из испанского, в котором оказалось из португальского.

Португальцы много путешествовали по миру и первыми познакомились с этим вкусным новогодним плодом в Китае. В Китае этот фрукт дарили как символ финансового благополучия. Приходили в гости с двумя мандаринами и всегда в ответ получали другие два. А еще там так называли чиновников - «мантрины», т.е. советники. И ходили они в одеждах ярко-оранжевого цвета. Вот так и изменилось название.

В том, что мандарины – фрукты Нового года тоже нет никакой поэзии. Созревают обычно они в ноябре-декабре, а, значит, точно будут к новому году в продаже. В Европу мандариновое дерево привезли ко двору Наполеона, в начале XIX века. А в Россию его доставили Александру Первому. И началось его победное шествие.

В советские времена новогодний имидж мандаринов укрепил всеобщий дефицит - зимой из фруктов были только вечнозеленые помидоры да мандарины из Абхазии. Вот этот оранжевый дефицит и стал неизменным атрибутом праздничного стола.  

Вторая новогодняя традиция - тоже гастрономическая. салат оливье. Это изобретение московского повара Люсьена Оливье. Работал он в ресторане «Эрмитаж» на Трубной площади. Сейчас здание ремонтируется после пожара.

Впрочем, салат, каким его придумал мсье Оливье уже никто не готовит. Оригинальный рецепт был следующий - рябчики, телячий язык, паюсная икра, картофель, ланспик это такой прозрачный бульон из телячьих голов и копыт, каперсы, оливки, раковые шейки. Причем минимум из 25 раков и за этим строго следили. А еще салат романо, огурцы и соус провансаль. Как говорится, хозяйкам на заметку. Во всем мире салат этот называют «русским». И традиция эта пошла из Москвы. С наступающим! 

Подписывайтесь на подкаст!

Рекомендуем:

Радио 7 на семи холмах
...
Прямой эфир
Громкость
Другие станции
Радио 7 на семи холмах
Перейти на сайт
Сейчас в эфире:
...
...
Другие станции
Основной эфир
Радио 7 на семи холмах
...
...
Высокое качество
Настроение любить
Радио 7 на семи холмах / Настроение любить
...
...
Настроение счастья
Радио 7 на семи холмах / Настроение счастья
...
...
Наедине с музыкой
Радио 7 на семи холмах / Наедине с музыкой
...
...
Основной эфир
Европа Плюс
...
...
Высокое качество
TOP 40
Европа Плюс / TOP 40
...
...
Party
Европа Плюс / Party
...
...
LIGHT
Европа Плюс / LIGHT
...
...
NEW
Европа Плюс / NEW
...
...
R&B
Европа Плюс / R&B
...
...
Акустика
Европа Плюс / Акустика
...
...
ResiDANCE
Европа Плюс / ResiDANCE
...
...
Основной эфир
Дорожное Радио
...
...
Высокое качество
Танцы по-русски
Дорожное Радио / Танцы по-русски
...
...
Рок-клуб
Дорожное Радио / Рок-клуб
...
...
Ностальгия
Дорожное Радио / Ностальгия
...
...
Основной эфир
Новое радио
...
...
Основной эфир
Ретро FM
...
...
Высокое качество
Ретро FM 70e
Ретро FM / Ретро FM 70e
...
...
Ретро FM 80e
Ретро FM / Ретро FM 80e
...
...
Ретро FM 90e
Ретро FM / Ретро FM 90e
...
...
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM / Вечеринка Ретро FM
...
...
Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM / Ретро FM Сан-Ремо
...
...
Основной эфир
Спорт FM
...
...
Высокое качество
Основной эфир
Эльдорадио
...
...
Кекс
Дорожное Радио / Кекс
...
...
Свежее
Европа Плюс / Свежее
...
...