Новогодние традиции

Новогодние традиции

Расскажу вам сегодня про место, откуда взялись две новогодние московские традиции. Первая - это мандарины! Слово это долго путешествовало. Пришло в Россию из французского, куда пришло из испанского, в котором оказалось из португальского.

Португальцы много путешествовали по миру и первыми познакомились с этим вкусным новогодним плодом в Китае. В Китае этот фрукт дарили как символ финансового благополучия. Приходили в гости с двумя мандаринами и всегда в ответ получали другие два. А еще там так называли чиновников - «мантрины», т.е. советники. И ходили они в одеждах ярко-оранжевого цвета. Вот так и изменилось название.

В том, что мандарины – фрукты Нового года тоже нет никакой поэзии. Созревают обычно они в ноябре-декабре, а, значит, точно будут к новому году в продаже. В Европу мандариновое дерево привезли ко двору Наполеона, в начале XIX века. А в Россию его доставили Александру Первому. И началось его победное шествие.

В советские времена новогодний имидж мандаринов укрепил всеобщий дефицит - зимой из фруктов были только вечнозеленые помидоры да мандарины из Абхазии. Вот этот оранжевый дефицит и стал неизменным атрибутом праздничного стола.  

Вторая новогодняя традиция - тоже гастрономическая. салат оливье. Это изобретение московского повара Люсьена Оливье. Работал он в ресторане «Эрмитаж» на Трубной площади. Сейчас здание ремонтируется после пожара.

Впрочем, салат, каким его придумал мсье Оливье уже никто не готовит. Оригинальный рецепт был следующий - рябчики, телячий язык, паюсная икра, картофель, ланспик это такой прозрачный бульон из телячьих голов и копыт, каперсы, оливки, раковые шейки. Причем минимум из 25 раков и за этим строго следили. А еще салат романо, огурцы и соус провансаль. Как говорится, хозяйкам на заметку. Во всем мире салат этот называют «русским». И традиция эта пошла из Москвы. С наступающим! 

Подписывайтесь на подкаст!

Рекомендуем:

Новости партнёров

Радио 7 на семи холмах
...
Прямой эфир
Громкость
Другие станции
Радио 7 на семи холмах
Перейти на сайт
Сейчас в эфире:
...
...
Другие станции
Основной эфир
Радио 7 на семи холмах
Отличные песни одна за другой!
Основной эфир
Высокое качество
Настроение любить
Радио 7 на семи холмах / Настроение любить
Настроение любить!
Настроение любить
Настроение счастья
Радио 7 на семи холмах / Настроение счастья
Настроение счастья!
Настроение счастья
Наедине с музыкой
Радио 7 на семи холмах / Наедине с музыкой
Наедине с музыкой!
Наедине с музыкой
Основной эфир
Европа Плюс
Больше Хитов! Больше Музыки!
Основной эфир
Высокое качество
TOP 40
Европа Плюс / TOP 40
Больше Хитов! Больше Музыки!
TOP 40
Party
Европа Плюс / Party
Больше Хитов! Больше Музыки!
Party
LIGHT
Европа Плюс / LIGHT
Больше Хитов! Больше Музыки!
LIGHT
NEW
Европа Плюс / NEW
Больше Хитов! Больше Музыки!
NEW
Urban
Европа Плюс / Urban
Больше Хитов! Больше Музыки!
Urban
Акустика
Европа Плюс / Акустика
Больше Хитов! Больше Музыки!
Акустика
ResiDANCE
Европа Плюс / ResiDANCE
Саундтрек твоей субботней ночи!
ResiDANCE
Основной эфир
Дорожное Радио
Вместе в пути!
Основной эфир
Высокое качество
Танцы по-русски
Дорожное Радио / Танцы по-русски
Дискотека с доставкой на дом!
Танцы по-русски
Рок-клуб
Дорожное Радио / Рок-клуб
Рок-клуб
Рок-клуб
Ностальгия
Дорожное Радио / Ностальгия
Ностальгия
Ностальгия
Основной эфир
Новое радио
Главные русские песни!
Основной эфир
Основной эфир
Ретро FM
Лучшая музыка 70х, 80х, 90х!
Основной эфир
Высокое качество
Ретро FM 70e
Ретро FM / Ретро FM 70e
Лучшая музыка 70х!
Ретро FM 70e
Ретро FM 80e
Ретро FM / Ретро FM 80e
Лучшая музыка 80х!
Ретро FM 80e
Ретро FM 90e
Ретро FM / Ретро FM 90e
Лучшая музыка 90х!
Ретро FM 90e
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM / Вечеринка Ретро FM
Танцуют все!
Вечеринка Ретро FM
Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM / Ретро FM Сан-Ремо
Ретро FM Сан-Ремо!
Ретро FM Сан-Ремо
Основной эфир
Спорт FM
Спортивные новости России и мира
Основной эфир
Высокое качество
Основной эфир
Эльдорадио
Вы слушаете «Эльдорадио»
Основной эфир
Кекс
Дорожное Радио / Кекс
Привет, 90-е!
Кекс
Свежее
Европа Плюс / Свежее
Самые сочные русские новинки!
Свежее