Как Новый год встретишь...

Как Новый год встретишь...

Раньше к Новому году относились, мягко говоря, никак. До 1700 года Новый год на Руси встречали 1 марта, а потом (очень недолго) 1 сентября.

Все поменял Петр Первый. После турне по Европе, он решил, что и бород носить не надо и праздновать надо по-европейски: напиваться в зюзю 1-го января. Занюхивать хвоей. И лицом в иголки и шишки на праздничном столе. Примерно так и сказал.

Много позже колючую подушку поменяли на салат оливье и стали подавать и другие закуски. Москвичи неохотно восприняли новую традицию. Лишь трактирщики стали ставить елку раз в году. И нередко забывали ее до следующего Нового года. Отсюда, кстати, пошло выражение "елки-палки". Т.е. пойти в трактир к облезлой елке выпить.

После Петра традиция на почти век заглохла. Первый новогодний бал устроили только в 1818 году, а регулярно праздновать новогоднюю ночь (правда, скромно - ведь еще шел рождественский пост) стали только с 1825 года.

А теперь перейдем к столу. Салат оливье придумали в Москве, в ресторане "Эрмитаж", на Петровском бульваре. Повар Оливье жил и работал в Москве. Рецепт его, правда, сильно отличался от современного. В него входили, например, раковые шейки, белужья икра и прочая запрещенка. 

Кстати, еще один интересный момент. Елки, на которые мы сейчас водим детей, практически не праздновались в Москве. После революции детский праздник считали мещанским пережитком. А первое января и вовсе было рабочим днём. Стресс!

Однако Новый год новым властям был очень нужен - как альтернатива православному Рождеству, которое все это время и праздновалось.

Игрушек со времён царизма почти не осталось. Вот и стали шоколадные конфеты и мандарины в фольгу заворачивать. А потом - стишок расскажешь или песенку споёшь: будет тебе гостинец. Именно так родилась московская традиция наряжать елку самодельными игрушками. А гости могли что-нибудь с нее подрезать.

А вот главная елка страны была раньше вовсе не в Кремле. Ее ставили во Дворце Советов, это на углу Охотного ряда и улицы Большая Дмитровка. Попасть на главную елку страны считалось огромной удачей. Ведь именно там и только там давали шоколадные наборы. С наступающим! 

Подписывайтесь на подкаст!

Рекомендуем: